Когда человек идет в кафе или ресторан, он хочет приятно провести время: отдохнуть и расслабиться, вкусно поесть. Для того, чтобы он остался доволен, кулинарного мастерства поваров и учтивости официантов будет недостаточно. Душный зал с запахами кухни может оттолкнуть клиентов. Для того, чтобы этого не произошло, нужно уделить внимание выбору системы кондиционирования. Чистый воздух оптимальной температуры расположит ваших посетителей, приятная атмосфера поспособствует тому, чтобы они остались в вашем заведении на более продолжительное время.

Как выбрать кондиционер для ресторана или кафе? Для этого нужно ориентироваться на такие параметры, как:

Площадь помещения

В зависимости от площади кафе или ресторана выбирается мощность кондиционера. На каждые 10 м² площади помещения приходится 1кВт мощности системы кондиционирования. Если помещение находится на южной стороне и хорошо прогревается, на каждые 10 м² приходится 1,2-1,3 кВт. Для обозначения мощности кондиционеров западные производители также используют параметр BTU (британская термическая единица). Он определяет количество тепла, требуемое для нагрева одного фута воды на 1 градус Фаренгейта. Рекомендуется приобретать кондиционер чуть большей мощности для снижения нагрузки на него.

• До 70 м²

  В предприятиях общественного питания с площадью до 70 м² ставятся кондиционеры мощностью до 7 кВт и BTU до 24 тыс. В таких помещениях устанавливают сплит-системы и фанкойлы настенного типа эконом-класса.

• От 70 м²

  В предприятиях общественного питания с площадью от 70 м² ставятся кондиционеры мощностью от 7 кВт и BTU от 24 тыс. В таких помещениях применяются сплит-системы и фанкойлы канального, подпотолочного и кассетного типа, класс техники - эконом.

Площадь остекления

Как площадь окон влияет на работу кондиционера? Зимой солнечный свет, поступающий от окон, помогает обогревать помещение. В летнее время кондиционер должен работать на 50% сильнее, чтобы охладить зал до нужной температуры.

• Малая

  В зависимости от так называемой инсоляции (освещенности солнечными лучами) в помещении со средней площадью остекления необходимая мощность кондиционера меняется на 15% от средней мощности в ту или иную сторону. Стандартной является площадь остекления 2 м² (для каждого окна), за каждый квадратный метр недостающей площади остекления убавляется 200 – 300 Вт для помещения, находящегося на солнечной стороне, 50 – 100 Вт для затемненного помещения, 100 – 200 Вт для помещения средней освещенности.

• Средняя

  В зависимости от так называемой инсоляции (освещенности солнечными лучами) в помещении со средней площадью остекления необходимая мощность кондиционера меняется на 15% от средней мощности в ту или иную сторону.

• Большая

  В зависимости от так называемой инсоляции (освещенности солнечными лучами) в помещении со средней площадью остекления необходимая мощность кондиционера меняется на 15% от средней мощности в ту или иную сторону. Стандартной является площадь остекления 2 м² (для каждого окна), за каждый дополнительный квадратный метр прибавляется 200 – 300 Вт для помещения, находящегося на солнечной стороне, 50 – 100 Вт для затемненного помещения, 100 – 200 Вт для помещения средней освещенности.

Высота потолков

• До 2,8 м

  Потолок высотой 2,8 метров является стандартным, мощность кондиционера зависит от площади помещения.

• Свыше 2,8 м

  Если потолок в помещении выше 2,8 метров, нужно устанавливать кондиционер с более высокой холодильной мощностью.

Монтаж внутреннего блока

Сплит-системы состоят из двух блоков – испарительный на внутренней части и конденсационный на внешней. Их соединяет фреоновая трубка, проходящая через стену. Воздух охлаждается с помощью вентилятора во внешнем блоке, второй вентилятор через конденсатор выводит воздушную массу наружу. Такие кондиционеры рассчитаны на очищение, охлаждение или нагрев воздуха в конкретном помещении или части помещения.

В зависимости от типа системы внешний блок монтируется открыто или скрыто.

• Открытый

  Внешний блок монтируется открыто в кассетных, настенных, потолочных сплит-системах.

  Настенные сплит-системы – удобный и недорогой вариант для зданий, в которых отсутствует центральное кондиционирование. Внешний блок настенной сплит-системы находится на улице, внутренний крепится на стену. Вентиляционные отверстия расположены на нижней части внутреннего блока. Через сквозное отверстие в стене горячий воздух вытягивается наружу, охлажденный вентилятором воздух поступает в комнату. Воздушный поток выдается вперед, попадая на людей, присутствующих в помещении. При установке настенной сплит – системы желательно устанавливать внешний блок снизу окна, а внешний – на верхней части стены рядом с окном.

  Напольные (потолочные) сплит-системы – системы кондиционирования, в которых внутренний блок расположен на потолке или на полу. Внешний блок при этом вынесен на улицу. Подобные сплит-системы выдают однонаправленный поток воздуха. На людей, находящихся в помещении, он не попадает. В потолочном кондиционере воздушный поток направлен параллельно потолку, в напольном – снизу вверх, параллельно стене, на которой установлен. Такие системы кондиционирования – недорогой и практичный вариант для помещений, в которых нежелателен монтаж внешнего блока на стену.

  Кассетные сплит-системы – системы кондиционирования, в которых внутренний блок имеет квадратную форму и монтируется под навесной потолок. Внешний блок при этом монтируется на уличной стороне здания, так же, как в настенных и напольно-потолочных сплит-системах. Кассетные сплит-системы выдают сбалансированный поток воздуха, распределяемый в четыре стороны. Именно поэтому такая сплит-система хорошо подходит для установки в помещениях сложной формы. Преимущество кассетных кондиционеров – ненавязчивость, подходят под любой дизайн помещения. Они обычно более мощные, чем настенные кондиционеры. Недостаток – сложная установка, обязателен навесной потолок.

• Скрытый

  Для скрытного монтажа подойдет система канального кондиционирования. В больших зданиях можно установить центральное кондиционирование.

  Канальный кондиционер – система кондиционирования, в которой внутренний блок устанавливается в систему воздуховодов. Такое оборудование относится к полупромышленному классу. Внутренний блок может монтироваться в кладовых, служебных помещениях, в пространстве под потолком или под полом – там, где шум от него не будет мешать людям. Внешний блок монтируется снаружи здания. Обработанный кондиционером воздух распределяется через вентиляционные отверстия. Преимущества канального кондиционера: скрытая установка (такой кондиционер подойдет к любому дизайну), бесшумная работа, возможность охлаждения сразу нескольких помещений. Недостатки – сложность монтажа, более высокая стоимость по сравнению со сплит-системами открытого типа.

Количество посетителей

Необходимая мощность кондиционера зависит от количества посетителей и сотрудников, находящихся в помещении.